Ancien domaine agricole et viticole de la Chartreuse de Bonpas, le domaine Saint-Pierre d'Escarvaillac produit des vins A.O.C Côtes-du-Rhône. Situé sur la commune d'Avignon, à 10 km des remparts, il est le seul domaine viticole de l'ancienne cité papale. Son origine et son nom remontent au XIIème siècle et sont liés à l'existence d'une chapelle romane autrefois située chemin de Réveillac. Le domaine  conserve en grande partie son architecture romane. Les cuves de vinification sont en pierre et l'ancienne écurie est entièrement voûtée. Un verger, un jardin et une grande parcelle de vigne entourent le domaine.

Situé à l'extrémité méridionale de l'appellation, ses vins sont forts en couleur et en arômes, puissants et généreux. Les vignes ont une moyenne d'âge de trente ans, certaines parcelles ont plus de 70 ans et produisent encore un excellent raisin. Les cépages sont le grenache noir, le carignan, la syrah et le cinsault. Les vendanges sont manuelles et la vinification a lieu dans les cuves en pierre d'origine. Depuis 2008, le domaine pratique l'agriculture raisonnée en limitant le nombre et la quantité des traitements. Le vin s'apprécie jeune grâce à la maturité et la qualité du fruit et au fur et à mesure de son évolution vers des tanins plus nobles, sa garde est de 6 à 15 ans selon les millésimes.

salle voûtée

Sous une forme associative le domaine crée des partenariats avec les artistes - plasticiens, musiciens, compagnies de danse ou de théâtre. En juillet 2009, une exposition de peintures, des concerts, des représentations théâtrales et de  la danse sont programmés au domaine.